Ο Παγιασλής Αναστάσιος, είναι υποψήφιος διδάκτορας και βοηθός έρευνας στο Τμήμα Διοίκησης Αγροτικών Τροφίμων και Επιχειρήσεων, του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.  Είναι κάτοχος πτυχίου Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας από Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών Προηγμένου Μάρκετινγκ Μάνατζμεντ (Master of Science in Advanced Marketing Management) από το πανεπιστήμιο του Lancaster, της Αγγλίας. 
Έχει διατελέσει βοηθός έρευνας τόσο στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών όσο και στο Πανεπιστήμιο του Pecs στην Ουγγαρία.
Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται: Συμπεριφορά Καταναλωτή, Ερευνά Καταναλωτή, Ψυχολογία Καταναλωτή, Μάρκετινγκ Τροφίμων, Χρόνος, Φύλο και Φεμινιστική Θεωρία, Μετά - Μοντέρνο Μάρκετινγκ, Μεθοδολογία του Μάρκετινγκ και θεωρία της επιστήμης και Κοινωνιολογία του Μάρκετινγκ.